Bar Convent Brooklyn BCB es un evento reconocido que impulsa la pasión por los licores premium y artesanales. Se llevó adelante la semana pasada donde reunió a la comunidad de bares y bebidas más famosas del mundo. Una de las ideas centrales es mirar el futuro de la cultura líquida a través de la educación, compartiendo las mejoras prácticas y generando oportunidades de negocios. “Es una selección de las marcas premium que impulsan el movimiento de los cócteles”.

La organización señala: “nuestros expositores, asistentes, socios, oradores de eventos y colegas de la industria son personas de una amplia variedad de orígenes, que hacen que nuestros espectáculos sean más fuertes y nuestra experiencia colectiva más rica”.

En BCB estuvo presente la marca Singani 63 con un stand de exposición y una conferencia. Los oradores fueron Steven Soderbergh, fundador de la marca en EEUU y Luis Pablo Granier, CEO de cuarta generación de la destilería boliviana Casa Real y productores de Singani 63. La moderación estuvo a cargo de Ivy Mix, copropietaria de Leyenda y autora del libro Spirits of Latin America. La conferencia sucedió el miércoles 14 de junio a hrs 3:30 pm en el escenario principal. El título del tema: WTF es Singani: trayendo la categoría de alcohol más nuevo a los EEUU.     

Ellos conversaron sobre los ocho años que llevó obtener una nueva categoría de bebidas espirituosas a los Estados Unidos y los desafíos y éxitos del proceso. Asimismo, respondieron preguntas relacionadas sobre cómo navegar por los gobiernos de EE. UU. y Bolivia, qué hace que el Singani sea único, cómo se usa el Singani en Bolivia y los Estados Unidos, y el camino a recorrer para las bebidas espirituosas especializadas.

Steven Soderbergh es fundador de Singani 63 y cineasta ocasional. Conocido en gran parte por sus contribuciones en el cine (Oceans 11, Magic Mike, Traffic), pero su reclamo favorito para la fama ha sido su obsesión con el Espíritu Nacional de Bolivia, Singani. Hace catorce años se asoció con la destilería Casa Real para llevar Singani 63 a los Estados Unidos, y con ello una nueva categoría de bebidas espirituosas de la TTB, que reconoce a Singani como su propia bebida espirituosa, está ansioso por presentar a cualquiera que quiera escucha el espíritu floral y versátil que guarda en su congelador.

Luis Pablo Granier es el director ejecutivo y operador de cuarta generación de Casa Real, una destilería y productora de vino y Singani de un siglo de antigüedad en Tarija, Bolivia. Ha jugado un papel vital en el éxito de Casa Real a lo largo de los años y se asoció con Steven Soderbergh en 2014 para comenzar el Singani 63. Luis Pablo también jugó un papel decisivo en el arduo proceso de ocho años para alcanzar la categoría de espíritu único de Singani en los EE. UU. TTB, lo que finalmente se logró en febrero de 2023. Como dice Luis Pablo, “tener ahora el trabajo de nuestra vida reconocido en un escenario mundial y reconocido por el gobierno de los EE. UU. es un momento que mi bisabuelo no podía ni hubiera soñado”.

Hoy, el Singani 63 en los EEUU se encuentra en el epicentro del mercado de licores más competitivo del mundo (la ciudad de Nueva York), 63 ahora está disponible en los mejores bares y restaurantes desde Oregón hasta Portland. También en el Reino Unido.

La historia comenzó cuando Soderbergh filmaba su epopeya histórica CHE que se convertiría en la estrella de su propia epopeya histórica, el Singani como el objeto de su obsesión. Antes de ese primer sorbo, no sabía sobre su sabor mágico y su historia, no sabía de la familia Granier, pioneros de la marca Casa Real, quienes llevaron la producción de Singani a la era moderna al perfeccionar las técnicas clásicas de destilación en su planta de Tarija.